بسم الله الرحم الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم خواتي الحبيبات بصراحة انا اليوم ابي اكتب لكم عن مقادير فطايري والبيتزا اللي بعملها بجد كل من اكل منها قال ماشاء الله تبارك الله واخذ المقادير بصراحة هي طريقة امي في عمل الفطاير علمتني ياها لكم المقادير 6 كاسات عصير (اوالجبنه) طحين منخول +ثلثين الكاسة زيت زيتون (انا اخلط زيت زيتون مع زيت عافية او مازولا)+2بيضة +3ملاعق كبيرة سكر+5ملاعق كبيرة حليب بودرة+2 ونص ملعقة كبيرة خميرة فورية+نص ملعقة كبيرة بكينج باودر+شوية ملح+ماء دافي طبعا الى ان تصير العجينة طرية طبعا انا اعجنها بعد مااسكب الماي بالزيت تصير ماتلزق باليد وتنعجن معاك كويس تخليها تخمر وبعدا تعجنيها وتخليها تخمر ثاني وبعدها تاخذي قطعه وتفرديها وتقطعيها وتحشيها وتحطيها بفرن حامي وانتبهي لها لانها بتستوي بسرعه وعلى حسب فردك للعجين اعمل فيها البيتزاافردها بس اخلي سمكها ثخين شوي عشان اول ماتدخل الفرن تخمر بزيادة وانا احب البيتزا ثخينة مو ضعيفة واعمل فيها خليه النحل حلوة بعد عليككم بالعافية :wink_smile:
