السسلام عليكم أنا بصراحه حابه ادش المطبخ وأسوي كل شي من طبق رئيسي ومقبلات وسلطه والحلو والعصير وعندي سوابق فاشله مع المطبخ لووووووووووووووووووول ترى توني صغيره :shades_smile: أبي منكم حبوبات تحطون لي روابط لاطباق مجربينها وتكون سهله بليز مو بس جذي ابي شنو اقدر احط مع الطبق مقبلات وسلطه وعصير وحلوو بليييييييييييز بلييييييييييييييز ساعدوني
هلا أختي . . . قبل اي طبخة تسوينها سمي بالله علشان تتبارك طبختج واطبخي من قلبج (مدري شلون افسرها ) شنو حابه تتعلمين كطبق رئيسي وبكتب لج طريقتي اما المواقع النت ملئ فيها . . .
ماقصرتوا بس انا اللي ابيه شيء مجربينه طبق رئيسى ومعاه مقبلات تلوق وهم حلو يلوق مع الطبق ابي شغلات سهله
راح أبدي معاااج بطريقة عمل الطبق الرئيسي وهو برياني دجاج المقادير:- دجاجة مقطعة لـ 8 أقسام كوبين أرز 3 حبات متوسطة جزر ( مقطعة مكعبات ) 3 حبات متوسطة الحجم بطاطس ( تقطع مكعبات ) ملعقة طعام بهارات برياني الارز نصف ملعقة طعام كركم ربع ملعقة صغيرة حلبة مطحونة حسب الرغبة مكعبين ماجي بصلة متوسطة مفرومة ملعقة طعام ثوم مهروس زيت ذرة الطريقه:- 1- حطي مقلاه على النار هادية وفيها شوية زيت وحطي البصل ويشوح (( يعني يحمس)) البصل حتى يذبل ثم يضاف عليه الثوم ويقلب 2- نضيف قطع الدجاج مع التحريك لمدة دقيقتين 3 - يغطى الدجاج بالماء الساخن ويترك على نار مرتفعة لمدة نصف ساعة 4- يضاف ( الماجي - الحلبة - الكركم - بهارات البرياني ) ويقلب الدجاج جيداً ثم نضيف البطاطس والجزر 5- يسلق الأرز نصف استواء بالماء (والزيت نص ملعقة صغيرة ) والملح ......ثم يصفى ....(( يعني كتي الباقي من الماء اللي موجود بالرز ... وضيفي فوق الارزالدجاج . 6- يغلق الإناء بالقصدير وتكون النار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء المتبقي ثم نخفض من درجة الحرارة ونترك الأرز لمدة ربع ساعة ( يمكن إضافة الماء عند الحاجة لذلك ) يعني لما تحسين أن الرز يابس ومو لين .. عند التقديم يمكن إضافه البصل والحمص أوالصنوبر بعد تحميرهما بقليل من الزيت وتجميل وجه الأرز به. والسلطات السهلة مثل التبولة المقادير:- طماطم برغل نعناع بقدونس ملح زيت زيتون عصير ليمون الطريقة تقطع المقادير جميعها صغيرا جدا وتضاف الى البرغل المنقوع في الماء ثم تتبل بالزيت والحامض والملح وتقدم والسلطة الفتوش المقاديـر: ثلاث حبات طماطم حجم وسط ثلاث حبات خيار حجم وسط بقدوونس ونعناع حسب الرغبه خس و فلفل أخضر قطعة من الخبز ملعقة سمّاق ملعقة ملح نصف كوب زيت زيتون نصف ليمونه طريقة التحضير : نفرم كل الخضار إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في طبق له قاع عميق . نقسّم الخبز إلى قطع صغيرة ونقليها أو نحمّصها في الفرن. أو نقلي زيت الزيتون ثم يضاف إلى الخضار المقطعة.. يضاف الملح والزيت والليمون والسمّاق حسب الرغبة. أما الحلو مثل التراميسو المقادير بسكوت أو كيكه أسفنجية كريمة اما دريم ويب او اي نوع ثاني مقدار كوبين كريم كراميل (2) و 3 ملاعق قهوه عادية تذاب في نصف كوب مائ دافئ نذوب كاكاو جال*** في حمام مائي وقطعة اخرى تستخدم للتزيين الطريقة تعد الخلطة باضافة الكريمة مع الكريم كراميل ثم تترك في الثلاجة 15 دقيقة تجهز اطباق التراميسو باضافة ملعقة من الكاكاو السايح ثم قطع من البسكويت وملعقة او ملعقتين على حسب الذوق من خليط القهوه توضع بعد ذلك ملعقة او ملعقتين من خليط الكريمة وتزين ببشر الكاكاو وبالعاااافية ...
