الكشرىىىىىىىى ال**رى المقادير ****** نص كيلو أرز مـصري مغسول+ شوية شعرية نص كيلو مكرونه ربع كيلو عدس بجبه (عدس بنى) ربع كيلو حـمـص + ليمون + معلقة جزر مبشور عبوه صلصه وطماطم حوالى 4 حبات كبار راس ثوم كيلو بصل توابل (ملح -فلفل-كمون -شطه-كـز بره باودر( الطريقه ****** الحـمـص(نخى يابس) عارفينه يا حلوات : يكون مغسول جيداً ومنقوع قبلها بليله كامله. واسلقيه فى ماء النقع وبه نصف طمطماية ومعاقة جزر مبشورة وعندما يقرب من النضج اضيفى له كمون ناعم نصف معلقة صغيرة وفصين ثوم صحيح (مقسومة نصفين) ثم اضيفى له الملح(البقول عامه لا يضاف لها الملح فى البدايه حتى لا يؤخر النضج) العدس : اغسليه جيدا واسلقيه وايضا اضيفي له الملح قبل النضج مباشره وبعد ذلك صفيه الصلصه: اضربى الطماطم فى الخلاط مع علبة الصلصة و فصين ثوم ثم صفيها من القشر ثم ضعيها على النار حتى تتسبك مع شوية زيت ثم قلبى على النار حوالى 3 فصوص ثوم مفروم ناعم مع شوية زيت حتى يصفر لونهم ثم اضيفى معلقة خل حتى يغلى ثم الصلصه المسبكه واضافه كوب ماء حتى الغليان واضيفى الملح والفلفل والكمون والشطه الحاره البصل: يقطع البصل شرائح ويحمر فى زيت غزير (مع ملاحظه تسخين الزيت جدا قبل وضع البصل) مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بنى فاتح قليلا وتخرجيه على ورق نشاف حتى يصبح مقرمشا الأرز والشعرية : حمري الشعرية فى شوية زيت ثم اضيفى الارز المغسول وقلبية على النار شوية ثم اضيفى الماء المغلى (الماء ساخن حتى لا يلتصق الارز بالحلة) وشوية ملح المكرونه: اسلقيها كالمعتاد مع اضافه الملح للماء ومعلقتين زيت. الدقةةةةةةةةةةةةةةةة : لعمل دقه الخل والتوم: افرمى راس توم ناعم وضعيها على النار فى زيت حتى تصقر لونها ثم اضيفي لها ملعقه كبييييره كمون وقليل من الكز بره المطحونه قرن فلفل اخضر مفروم ناعم جدا ثم ضعى كوب ماء من ماء سلق الح** حتى يغلى ثم اضيفى الخل حوالى نصف استكانه صغيرة وعصير ليمونة واتركيها حتى تغلى وتكون جاهزة. التقديم : نضع الارز ونضع المكرونه فوق الارز ثم نضع العدس فوق المكرونه ثم فوقه البصل وشوية حب من الح** المسلوق وثم الصلصة وتوضع الدقة فى كاس لحالها لان مو كل الناس يحبون الدقة مع كوب من الح** وماء الح** مع شوية شطة ونص ليمونه وبالهنا والشفا
هههههههههههههه حبيبتى التسعه هذول مشااهدات مو مشتركاات ما يقدرون يردووون بعدين منوا قاالج نااقص الا كااااااااامل وعاااااااال العااااااااااااااااال انا من ناحيتى امووووووووووووووووووت ع الكشرى وما اشبع منه تسلمين حبيبتى وناطرين اكله تااااااااااااااااااااااااااانى
ياعيني لو طالبه مليون ماحصلته ههههههههه من زمان ابي وصفه مفصله للكشري صج الصور راح تساعد بس ماعليه العوض ولا القطيعه
:teeth_smile::red_smile:هلا هلا باخواتى هو ده التشجيع عشان الواحدة تقدر تعملكوا اكل جديد بس نفسى اعرف احط صور مش عارفه العيب فى جهازى ولا العيب فى الصور ولا العيب فى انا النهاردة بقى عملت شوية كشرى عجب لى وللجيران ولله الحمد الكل شكر فيه
