المقادير:1 ونصف ملعقة خميره - نصف كوب ماء دافئ - ملعقه كبيره سكر.( المجموعه الاولى) حليب سائل _ ابو قوس او اي نوع- نصف بيالة من اللبن - 3بيضات (المجموه الثانيه) كأس من الدقيق الاسمر - 2كأس من الدقيق الابيض - ملعقه صغيره من الملح الناعم ملعقه صغيره بيكغ بودر ( يكن زيادة الدقيق الابيض للحصول على العجينه المطلوبه) (المجموعه الثالثه) الحشو: 1- ربع كيلو لحم مفروم يوضع على النار مع البصل حتى ينضج ويضاف اليه الجزر المبشور ويحرك حتى يلين قلبلا ثم نضيف البهارات والملح حسب الرغبة 2- مايونيز وشرائح من الخيار الطريقه: 1- العجينه نخلط مقادير المجوعه الاولى مع بعض وتترك لمدة خمس دقائق... ثم تضاف على مقادير المجموعه الثالثة .. واضافة مقادير المجموعه الثانيه .. وتخلط جيد حتى نحصل على عجينه طريه متماسكه لا تلتصق باليدحتى تبدا العجينه بالتمطط وتغطى العجينه في وعاء عميق لمدة ساعه أو حتى يتضاعف حجمها.. 2- نبدا بفرد العجينه وتقطيعها على شكل دوائر متوسطه الحجم ثم نبداج بقليها في زيت عميق ووضعها على ورق ماص للزيت 3- تغطى المنافيخ حتى تلين ثم نبدا بشقها من الوسط ووضع ملعقه كبيرة من مقدار حشو اللحم المفروم وكذلك ملعقه صغيره المايونيز وقليل من شرائح الخيار ثم نبدا في صفهافي طبق التقديم . وتقدم بالصحه والعافيه ملاحظه: يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم او اي خلطة خاصة فيكم اللي تحبونها ... ونصحكم انكم تسونه في رمضان وبتشكروني ان شاء الله ..
شكل الاكله لذيذ والاسم عجيب هل هي من الاكلات الشعبية القطرية؟؟ لانه قريت بعضهم يسمونها جيب التاجر مشكورة
