لندن: أكدت دراسة أوروبية حديثة أن الأرز البني مستودع هام للمعادن والفيتامينات، وذلك بجانب دوره في مكافحة العديد من الأمراض المزمنة، فضلاً عن أنه يحارب زيادة الوزن والسمنة. ويتسم الأرز البني "وهو الأرز الأبيض قبل نزع القشرة عنه" بارتفاع قيمته الغذائية، حيث يفي كوب واحد منه بـ 88% من احتياجات الإنسان اليومية من عنصر المنجنيز، الذي يساعد في تكوين الأحماض الدهنية المرتبطة بالجهاز العصبي، وإنتاج الكوليسترول، كما يحتوي على المعادن المضادة للأكسدة. وأثبتت الدراسة أن الأرز البني يحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون، ويقي من أمراض القلب، ويقلل الالتهابات كالتهاب المفاصل الروماتيزمي، كما أنه يحتوي على نوع من الزيوت يخفض مستويات الكوليسترول الضار بالدم. ونصحت الدراسة مرضي السكر بتناول الأرز البني لدوره الفعال في الحفاظ على مستوى السكر بالدم، علاوة على قدرته على الحفاظ على صحة الأمعاء ومكافحة الإمساك، كما أنه فعال في إنقاص الوزن. ويعد الأرز البني من الحبوب الكاملة التي يؤدي تناولها ست مرات في الأسبوع إلى تقليل تراكم الصفائح الدموية المسببة للجلطات والحد من تطور تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. منقول للفائدة
