المقادير 1 و 1/2 علبة بسكويت دايجستف 113 جرام زبدة سائحة ( 1 قالب ) 4 بيضات . 1 علبة كريمة حامضة ( 250 جرام ) 2 علبة جبن كريمة ( 200 جرام ) 1 ملعقة طعام طحين 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة صلصة التوفي : 1/2 كوب سكر 1/2 قالب زبدة ( 113 جرام ) 1/2 علبة قشطة الطريقة لعمل التوفي : يذاب السكر على النار ثم يضاف اليه الزبدة والقشطة وتقلب على النار حتى يصبح لونها ذهبيا . يطحن البسكويت في الخلاط يخلط معه الزبدة ثم يوضع في قالب ذو قاعدة متحركة ويضغط عليه جيدا حتى يتساوى السطح ثم يوضع في الثلاجة . يخفق البيض مع الكريمة الحامضة والجبن والطحين والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق ثم يسكب الخليط على البسكويت . تخبز في فرن منخفض الحرارة لمدة ساعة وتترك حتى تبرد تمام ثم توضع في طبق التقديم ويسكب عليها صلصة التوفي عوافي عليكم
