هاييييييييي بنات الله يخليكم بغيت طريقة سهلة حق عجينة الفطاير والبيتزا لان انا دايما ما تضبط العجينة عندي تصير يابسة في النهاية :thumbs_down:
هذي عجينه حلوة بس ما جربتها لحد الان !! المقادير: 2بيض /ثلاث ارباع الكاسه زيت /3ملاعق سكر/ 2ملعقه حليب بودرة/ كاس ماء دافي/ 1 ملعقه كبيرة خميرة / ملعقه كبيرة بيكنغ باودر / رشه ملح/ دقيق ابيض الطريقه:نضع بالخلاط الكهربائي البيض والزيت والسكر والحليب والماء والخميرة والبيكنغ بودر ثم يخلط بعدين نعجن باليد الخليط مع الدقيق الى ان تصبح العجينه طريه ونتركها تتخمر شويه ثم نستخدمها باي شكل وبالهناء والعافيه
عجينة العشر دقائق المقادير: فنجان قهوة عربية سكر / 2 ملعقة أكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافئ /ذرة ملح / 2 كاس دقيق. الطريقه: تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعد العشر دقائق يضاف لها3 كاسات دقيق + نصف كاس زيت + 2فنجال حليب بودر (اختياري) وتعجن جيدا (المفروض ان تكون مدة العجن أقل شيء 10 دقائق، وكلما زادت مدة العجن، زادت طراوة الخبز الناتج) وتستخدم حسب الشكل المرغوب ملاحظه: هذه العجينه لجميع الاستخدامات للأمانه منقولة عن منتديات عالم حواء ... وعن تجربتي الخاصة....أقول لك اعتمديها.. و أنا دايما آخذ الكمية المطلوبة من الطحين وبعدين أنخله ودايما أستخدم الحليب البودرة والطحين اللي استخدمه " روبن هود " - كيس أصفر
