بسم الله الرحمن الرحيم لطشت هالطبخه العجيبه وسويتها واطلعت عجييييييييييبه مع قلاص شاي وخبز ايراني اطلعت تخببببببببببببببببببببببببببل المقادير باذنجان من الحجم المتوسط للكفته ,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3فصوص من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفروم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسماط . ملعقه صغيره من معجون طماط, البهارات فلفل اسود قرفه بهار حلو قرنفل جوزه الطيب وللصلصه حبتين طماط و2بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم بقدونس مكعب ماجي رب بندوره ملعقه طعام كبيره فليفله حلوه 2 قرن فليفله متوسط الحراره حسب الرغبه الطريقه راح اشرحها مع الصور ونبتدي باذن الله الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد وما ينقطع معك لما تقليه يكون ماسك نفسه زي الصوره ثم يقلى بالزيت نصف قلوه وبيكون لونه اشقر فاتح وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين طماط وراسين بصل و 4 الى 5 فصوص ثوم وراس فليفه حلوه و 1 فلفل اخضر حار ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع ر شه ملح ورشه فلفل نرجع للباذنجان ونحشيه باقراص الكفته مثل ا لصوره وبنحطها في الصينيه فوق الخضره يلي فرمناها مسبقا والكفته يلي تبقى عندك سويها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان تعطي نكهه حلوه وطيبه للطبخه تذوبين معجون طماط بكاسين ماء وتظيفينه على الباذنجان بس لا تحطين ماي واجد عشان تصير ناشف عند الاستواء خليه عندك واذا احتاج زيدي وبعدين حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل وهذا عقب ما استوى وعليكم بالعافيه
