اول شي غسلي السمج وملحيه وخليه اشوي خمس دقايق عقب غسليه وحطي فيه ملح وليمون (بهارات المشكله وكمون ولومي وفلفل اسود وكركم اشوي) حطي بجدر بصل وثوم مهروس وحمسي لين يتحمر حطي فيه مكعب ماجي بالهيل (مكعب العيش) وحطي عليه ماي خليه لين يفوح قلي السمج اشوي وبعدين حطي بالماي الجدر وخليه اشوي يفوح خمس دقايق عقب طلعي السمج وقلبي الماي في طاسه وحطي بالجدر نفسه زيت والعيش حمسي اشوي وبعدين حطي الماي اللي فوحتي فيه السمج وخليه لين يطبخ ويتخدر عاد حطي فوقه هيل والماي الورد والزعفران . السمج رشي عليه اشوي بهارات مشكله وقليه عقب حطيه داخل جدر العيش ورشي من زيت السمج على العيش اشوي يطلع طعمه احلى والبصل المحموس مع اللومي بالعافيه ياحبايبي
