الســلام عليكـم ورحمـة الله وبركاتـهُ احــم احــم انا كيـتــ نوٌرتـ المنتـــدي اسمــي ســارهــ طبعـاْ دىِ اولـ مُشــاركاتي فـى هـا المُنتــدى الجميــلْ ... والى انا متشوٌ قـة جـدا جـدا جـدا انى اثبت نفسى فيه هعْ هعْ هعْ المٌهم . وانـــ،،ــا فى احــدي جولتــي للمنتــديــاتُ الـى مشاركــة فيهـا .. وجــدت شـئ جديـد وفريـد مـن نوعـه . والـــــى بتمنـي انـــهٌ يكــون فى مٌنتدانــا الغــالــي .. حتــى اكٌــون اولـ المشــاركين فيـه والفائــزين كمــان :d وهــو (( مســابقة الطاهــي المميــز )) وهــى تعتبـر افضل وصفـة تقدميهـا بالنسبــة للطهـي او العصــائر او السنـدوتشات وهيـكـ والجوائــز (( الفائــز:راح،، يختـــار اي كتـــاب مِـن علــى النـت وراح يوصلــه لـحد البيـــٍـٍـٍٍٍـٍـٍـٍـٍـت )):d حتــى لــو الصومـــال ...هع هع هع هع وهنـــاك جوائــز نقديــة وعينيــة وهيــك ... عامتـــا الفكــرة عجبتنــي جـــ،،ـــــدا وشاركــت فيهــا بـ 15 وصفة هههههههههههههههه حتي اضمن المســابقة ولكـــن للاسـف مــا وافقــوا الا علــــى واحــدة فقـط .. حتى ما اكون بخيلــة اليكم رابط المسابقة .. [/CENTER[/URL]] فـــا قلــت لازم افيــد النـــاس بهـذة الوصفــــات ... فـا جبتهالكٌــم لغاية عندكٌــم .. والصــوٌر مــن رفعـــي وشغلــى .. ما احـــد يسرقهــم :$ لحم بتلو مع البسطرمة [/URL] المقادير 4 شرائح لحم (ستيك) 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل متوسط مقطع حلقات 4 شرائح بسطرمة 5 خرشوف (ارض شةكي) معلب قطع 1 كوب دقيق 1 بصل متوسط مفروم ناعم 2 كوب مرق لحم 1 كوب عيش غراب (فطر) شرائح 1 كوب بصل صغير مخلل ملح وفلفل قشطة وبقدونس مفروم للتزيين الطريقة - توضع الشرائح بين طبقتين من البلاستيك وترقق بالطرق عليها من الجهتين. - يسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة علي نار متوسطة,ويضاف البصل مع التقليب حتي يصبح ذهبي اللون قم يرفع جانبا ليبرد. - تفرد شريحة اللحم وتفرد فوقها شريحة بسطرمة وتوضع كمية قليلة من البصل المحمر والخرشوف المقطع علي احد طرفي اللحم وتلف,لاحكام لفها تقفل باستخدام خلة(عود اسنان) في نهاية قطعة اللحم مع الاحتفاظ بالمتبقي من البصل والخرشوف جانبا. - يوضع الدقيق في وعاء,وتدحرج فيه لفائف اللحم حتي يغطيها بالكامل(مراعاة التخلص من الدقيق الزائد) - تسخن باقي كمية الزيت في مقلاة علي نار متوسطة,وتحمر لفائف اللحم من كل الجهات حتي يتغير اللون. - يحمر البصل في نفس المقلاة ويقلب لمدة 3 دقائق او حتي يصبح لونه مائلا للذهبي ثم يضاف البصلالزائدمن الحشو. - يضاف المرق وعيش الغراب والبصل المخلل وباقي الخرشوف,ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب حتي تتداخل المكونات. - يترك الخليط علي نار متوسطة حتي يبدا في الغليان,ثم تخفف الحرارة الي هادئة ويغطي ويترك لمدة 25 دقيقة او حتي تمام نضج اللحم مع التقليب من حين لاخر.
لحم مفروم بخلطة التشيلي المقادير 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة 2 بصل مفروم ناعم 2 فلفل أخضر مقطع مكعبات 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات 1 فلفل أخضر حار مفروم ناعم 2 فص ثوم مفروم ½ كيلو لحم بقري مفروم 3 طماطم مقشرة قطع صغيرة 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة ملح وفلفل المقادير / لخطة بهارات التشيلي 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ¼ ملعقة صغيرة شطة خشنة ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض 1 ملعقة صغيرةفلفل احمر حلو الطريقة - تجهز خلطة بهارات التشيلي بخلط المكونات في وعاء عميق حتي تتجانس وتحفظ. - يسخن الزيت في اناء علي نار متوسطة ثم يضاف البصل والفلفل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتي يذبل. - يضاف اللحم المفروم الي الخليط ويترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حيب لاخر. - تضاف خلطة التشيلي مع التقليب ويمكن اضافة المزيد حسب الرغبة. - تضاف قطع وصلصة الطماطم ويترك الخليط حتي البدء في الغليان. - تخفف الحرارة,ثم تضاف الفاصوليا ويتبل الخليط بالملح والفلفل,ويغطي الاناء ويترك لمدة25 دقيقة او حتي تمام النضج - يقدم مع الأرز الابيض او رقائق التورتيا.
