مقادير خبز التورتيلا كوب دقيق ابيض كوب دقيق ذره بيضاء ملح وماء للعجن تقريبا كوب ويمكن وضع فلفل احمر مطحون مع الطحين ليعطي حراراه خفيفه وطعم مميز الطريقه تعجن العجين وتكون لينه نخليها ترتاح 10 دقايق او تفرد بنفس اللحظه تكور الى كور صغيره ثم تفرد وتوضع على تاوه او مقلاه ساخنه مقادير الفاهيتا 2 صدر دجاج ومقطعه مكعبات صغيرة او ممكن بشكل طولي بصله مقطعه جوانح فليفله خضراء وحمرا وتقطع اعواد فطر مقطع حسب الرغبه طماطم مقطعه قطع صغيرة او جوانح صلصه الصويا الحلوة ملح-بزار(بهار مطحون مشكل) قليل من الزيت الطريقه تحمس صدور الدجاج والبصل بالزيت ونضع الملح والبهارات حتى يذبل البصل ويقارب الدجاج النضوج ثم نضع الفليفله والفطر ويحمس قليلا ثم نضيف الطماطم ويحمس حتى يخرج ماؤه ويذبل وينضج الدجاج ثم نسكب الصويا مايقارب ملعقتين كبيرتين ويحرك الخليط قليلا ثم يقدم بالهناء والشفاء وهذي طريقه ثانيه المقادير 1 كيلو لحم فيليه 2 بصلة 1/2 كوب عصير ليمون 1 قرن كبير فلفل حار (اختياري) كمون، بودرة الفلفل الحار، فلفل أسود، بهارات مكسيكية 2 ملعقة طعام زيت زيتون 1 بصلة كبيرة، شرائح رفيعة 1/2 حبة من كل من الفليفلة الحمراء والخضراء والصفراء، شرائح 1 كوب جبنة شيدر أحمر مبشور رقاقات خبز التورتيا صلصة الطماطم 1/2 كيلو طماطم 2 بصلة ملعقة عصير ليمون ملعقة زيت زيتون ملعقة صغيرة خل أبيض قرن فلفل حار الطريقة تنقع شرائح لحم الفيليه الرقيقة ببصل شرائح وكمون وفلفل حار وفلفل أسود وزيت زيتون وبهارات مكسيكية وعصير ليمون وقطع كبيرة من الفلفل الحار لليلة كاملة قبل عمل الفاهيتا. .1لعمل اللحم: تقلب شرائح اللحم مع البصل المستخدم في النقع على النار حتى يختفي اللون الزهري من اللحم، تخفف النار ويترك اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يستوي اللحم. .2تشوى حبات الطماطم والبصل تحت الشواية من غير تقشيرهما، يتركوا تحت الشواية حتى يسود لونهما قليلا ليكتسبوا طعم الشواء. .3لعمل الصلصة: يوضع البصل والطماطم وملعقة عصير ليمون وملعقة زيت الزيتون وملح وملعقة صغيرة خل أبيض وقرن فلفل حار والقليل من الفلفل الأسود في محضرة الطعام ويضربوا معا. تصفى الصلصة بالمصفاة . .4بعد رفع اللحمة من الزيت يضاف للزيت بهارات مكسيكية وبصل شرائح ويقلب البصل على نار حامية . .5تضاف شرحات من الفليفلة الخضراء والحمراء والصفراء للبصل وأقلبها معه حتى تذبل ثم يضاف لهم شرحات اللحم والبهارات المكسيكية ويقلبوا معا . .6يدهن رغيف خبز التورتيا بصلصة البندورة ثم توضع كمية كافية من خليط اللحم مع الخضار ويضاف القليل من جبنة التشدر وتلف وتقدم. البهارات المكسيكية لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقة صغيرة من البابريكا، 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الناشف المطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود و4/1 او 2/1 ملعقة صغيرة من السيان (بودرة الفلفل الأحمر الحار). او البهارات المكسيكيه ملعقة طعام نشا ذرة. 2ملعقة صغيرة فلفل تشيلي . ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة ). ملعقة صغيرة سكر . ثلاث أرباع ملعقة صغيرة مكعب ماجي . نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة. نصف ملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper نصف ملعقة صغيرة كمون صوص الفاهيتا يوضع الصوص على خبز التورتيلا وهو خلطة الجواكمول عباره عن ( صلصة مكسيكية عباره عن افوكادو مهروس مع عصير ليمون حامض والفلفل الحار ) ، كريمة حامضة ، طماطم مكعبات والخس وبالهناء والعافيه وان شاءالله جاوبت على طلبك :wink_smile:
يعطيج العافيه ياقلبي قلبج ماتقصرين وتعبتج معاي مشكوره وجزاج الله خير صج شغلها وايد بس تستاهل تسلمين فراشه
عندج خبز البوريتو جاهز في مركزسلطان والبهارات المكسيكية موجوده بعد حمسي البصل الشرايح وبعدها الفلفل الالوان و حطي الدجاج وبعدها البهارات ودهني الخبز بالصوص المكسيكي وحطي الخلطة وجبن المبشور ودخليه الفرن شوي
