المقادير: كيلو دجاج فيليه 3 بيضات ملح وفلفل نصف كوب لبن حليب 3 كوب بقسماط ناعم زيت قلي الطريقة: 1.يتبل الدجاج بالملح والفلفل والخردل واللبن لمدة ربع ساعة 2.نضرب البيض بقليل من الفلفل ويضاف إليه وبعد ذلك يغطى بالبقسماط ويقلي في الزيت 3.نضعه على ورق لامتصاص الدهن الزائد.