دجاج محشي باالجبنهـ ـ 4 صدور دجاج دون عظم ـ بصلة مفرومة ناعما ـ فص ثوم مفروم ناعم ـ كوب من جبنة موزاريلا مبشورة ـ بقصمات ملح وفلفل أسود ـ ملعقتا دقيق ـ بيضة مخفوقة ـ 4 ملاعق زيت زيتون.. طريقة التحضير 1 ـ مدي صدور الدجاج بالشوبك لتصبح مستوية، ثم اخلطي البصل والثوم مع الجبنة وربع كمية البقصمات وتبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة 2 ـ اعملي فتحة عرضية في صدور الدجاج، ثم احشيها بخليط البصل والجبنة، ولفيها بشكل دائري، واحرصي على ألا تتسرب الحشوة للخارج، واغلقي جوانبها بواسطة قضيب خشبي صغير 3 ـ اغمسيها في البيض المخفوق، وبقية البقصمات، ثم اقليها في زيت عميق لمدة 25 دقيقة، او حتى تنضج تماماً.
