السلام عليكم ......... طبعا رمضان علي الابواب والكل بيقد يبطل الكتب المغبرة عندة ويدش علي المنتدي الطبخ والسوالف تصير بس عن الاكل كانة طول السنة ماناكل المهم............. انا بجهز لكم اكلات ولي بعد عندها وصفات تحطها خلو هالملف حق رمضان علشان لا نقعد ندور اول اكله: - مجبوس الدجاج بس غيير احنا كل شي عندنا غييييييييييييييير المقادير: دجاج مقطع - بصل مقطعه - بقدونس - ثوم - كوب حمص - شعرية با**تانية ١٢ ثمره طماطم مقطع صغير - 2ثمره بطاطس مقطع احجام وسط ١ كوب ارز منقوع بماء بهارات بمشكله (هيل مطحون- فلفل اسود- ملح - لومي اسود) مكونات مرق الدقوس: ٧ ثمرات طماطم - 4 فص ثوم - م- ص فلفل اسود ١ علبه صلصه طماطم - 2 ثمره فلفل اخضر لومي اسود( ليمون اسود) الطريقة: طريقه عمل مجبوس الدجاج بمرق الدقوس الكويتي يوضع الدجاج بالقدر و يضاف اليه الثوم و البهارات و الهيل و يغلق القدر جيدا و يوضع القدر علي نار هادئه الحراره لمده ٥ دقائق و من ثم يضاف اليه البصل و الطماطم و البطاطس و البقدونس و الملح و اللومي و يترك حتي تنضج المقادير ثم يتم تحمير الش***يه في قليل من الزيت و من ثم تضاف الي الدجاج و يترك قدر مجبوس الدجاج بمرق الدقوس علي النار حتي ينضج و من ثم يضاف الارز الي الخليط و يترك حتي يتشرب الارز الماء و ينضج طريقه عمل مرق الدقوس الكويتي توضع الطماطم و الثوم و نصف كوب ماء في الخلاط الكهربائي و تخلط جيدا و من ثم تجهز المقلاه و يوضع بها قليل من الزيت و من ثم يضاف الخليط الي الزيت الساخن حتي يتحمر ثم يضاف اليه البهارات و الفلفل و اللومي و يترك حتي تختلط مقادير المرق و يقدم مجبوس الدجاج بمرق الدقوس الكويتي سمك **يدي م-ص ملح و بهارات كركم او كارى م-ص زنجبيل مطحون عود دارسين او قرفه ٢ حبه هيل و زعفران و ماء ورد ان وجد ٤ ثمره بصل م-ص مشمش او **يب على حسب الذوق ٢ عصير ليمون ٢ مكعب ماجي زيت لقلي السمك ارز ابيض حسب الطريقة: طريقه عمل مطبق سمك ال**يدي بالطريقه الكويتيه يتم تنظيف سمك ال**يدي و يوضع في قدر به قليل من الليمون و الملح و الكركم لمده ١ ساعه و من ثم يجهز قدر اخر و يوضع به الماء و يضاف اليه الكركم او الكاري و الهيل و الزنجبيل و يترك علي نار هادئه الحراره حتي الغليان و من ثم البدأ بتجهيز الارز يغسل الارز جيدا ثم يضفس من الماء و يجهز قدر عميق و ترص شرائح البصل في قاع القدر مع اضافه ٢ مكعب ماجي و يحمر البصل مع الماجي ثم يضاف اليهم الارز و يقلب قليلا حتي يمتزج الخليط ثم يوضع الماء المغلي فوق الارز و يترك حتي النضج ثم يضاف قليل من ماء الورد و الزعفران و يتم تجهيز المقلاه و يوضع بها الزيت و من ثم يتم قلي السمك في الزيت ثم يوضع سمك ال**يدي و الارز في صحن التقديم صينية المكرونه المحشيه المقادير : بصل وثوم وفلفل اخضر حار مفرومين اعشاب مكونه من :بقدونس-نعناع اخضر-شبت 2صدر دجاج مسلوق ومفتت 2طماطم مفرومه-صلصه ملعقه صغيره دبس الرمان ملعقه صغيره جبنه بارميزان علبه صغيره قشطة الخفق 3ملاعق كبيره صلصة البيتزا جبنه موزاريلا ملح+بهاراتايطاليه (اوريغانو)+بهارات عاديه+نصف مكعب ماجي(مضر لاتكثرون منه) مكرونه حجم كبير للحشو الطريقه : نسلق المكرونه بماء وملح نبدا نحمس البصل مع الثوم ثم نضع عليهم الفلفل وابهارات ثن الدجاج ويقلب الجميع ثم يضاف عليهم الطماطم وصلصه الطماطم ودبس الرمان ونصف حبه ماجي وقليل من الملح وتقلب حتي تتسبك وبعدين نضع جبنة البارميزان والاعشاب وهاذي صورتها بعد ما انتهت بعد ماتستوي المكرونه نضعها بالمصفاه ونغسلها بالماء البارد عشان ما تلتصق ببعضها ونحشي حبات المكرونه نخلط القشطه مع صلصة البيتزا ونضعها على الوجه ونرشها بالموزاريلا وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقه ونحمرها من فوق وهاذي الصوره النهائيه وبالعافية ولنا عودة:wink_smile::wink_smile:
