طريقه عمل الحمام الكداب

بصل


ارز


صلصه طماطم


بهارات


سمنه او زيت


اوراك دجاج






طريقه عمل الحمام الكداب :




اول حاجه خالص هتخلي الاوراك من العضم ويفضل تسيبي العضمه اللي في نهايه الدبوسه



تجهيز الحشوه :

• هنجيب حله علي النار نحط فيها ملعقه زبده و بصله مفرومه وعليهم ملح وفلفل ثم اضيف الارز عليهم واقلب كويس جدا واحط عليهم بهارات وقرفه ونضيف مايه ونسيبهم يستووا تلات اربع سوا .

• بعد كده اتبل الفراخ المخليه ب (( بمية بصل وفلفل اسود وملح وبهارات فراخ ورشة قرفة ))وسبتهم في التتبيلة دي ساعتين

• بعد كده نفرد الاوراك المخليه ونضيف الارز ونلفها رول ,لو عاوزه تلفيها بالخيط ماشي او بورق المونيوم عادي برده المهم تتقفل كويس علشان الارز ميطلعش منها

بعد ماحشيتها قفلتها واربطها بخيط علشان الارز ميطلعش لبره



كده لفيتها بورق الالمونيوم

• جهزت مايه مغليه فيها ملح وبهارات وبصله واحط فيها الاوراك الملفوفه بورق الالمونيوم واسيبها علي النار لمده نصف ساعه

• بعد نصف ساعه طلعيها من المايه المغليه وفكي الخيط او شيلي ورق الالمونيوم من عليها وادهنيها كاتشب ودخليها الفرن

• تاخد لون وممكن تحمريهم علي البوتجاز في الزيت بس في الحاله دي متفكيش الخيط .
• قطعيه قطع بيبقي شكله شيك وطعمه جميل

• بالف هنا وعافيه.
• ممكن تقدميها مع اي نوع محشي او ارز بالكبد والقوانص